来源 ： 雪球App ， 作者 ： 张成基 ， （ ?cart/compose_2026031917049231_425167.html ）

“童年滋味”土锅巴，食物质料跟臭鞋垫一路烤

2月5日，记者在南江食物无限公司的厂房门口顾念到，部门已作念好的锅巴间接露天日光阁阁。

但面临记者厂区里顾念没有到土灶等设备，也见没有得手工出产工艺的怀疑，该公司另别称担任人认可，直播间跟包装上声称的柴火土灶锅巴，确切名不虚传。任务职员明白表现，工场里不用年夜锅灶出产的锅巴。产物包装呈现，该企业出产的这款所谓“柴灶烧”锅巴，“柴灶烧”三个字居然是牌号称号。”

该直播间的电商主体是“宣城外家食物无限公司”，“宫米”牌锅巴的出产厂家是“宣乡村南江食物无限公司”，两家公司的立案地方王人在安徽省宣乡村宣州区黄渡乡产业会合区。

其余少少在收集上声称的手工土灶锅巴，环境又是若何呢？在这个“云岭.柴火灶锅巴”的核心直播间，任务职员一直和网好友夸大，人人家的产物是手工土灶出产。3月7日，企业曾经周全终止出产，停止团体改革。车间内乱，多少名工人在不防备办法的环境下，间接带着劳保手套分装出产进去的锅巴，现场卫生状态令人堪忧。厂院担任人表现，岂论是“灶访徽乡”的账号仍是“翠小巧土特产店”王人是他的，不外一样不手工柴火土灶锅巴。库房内乱出产质料跟混淆物凌乱堆阁阁，和出产车间不物理分开，浑水各处，出产车间的空中上一样随处是浑水跟碎米，有工人乃至间接站在活水线边上用饭，另有的工人间接把脏兮兮的手套跟臭熏熏的鞋垫阁阁到活水线上烘烤。柴火灶铁锅炕进去的锅巴，对于许多人来讲读不但美味，更包含着对于儿时糊口的美妙回想。平台引见，商家贩卖的“宫米”牌柴火土灶锅巴是平台年货节手工锅巴好物榜第3名，7天贩卖2000多单；柴火圆锅巴一样贩卖火爆。

记者观测发明，该厂院内乱确切不柴火土灶的影子，只要多个电饼铛日光阁阁在车间门口。画面呈现该直播间有450多万人逛过、4万多人领先加购、超9000人回购。

而这个叫作念“灶访徽乡”的直播间，直播配景是屯子土灶，直播解释里标注“非油炸、年夜锅炕，正统纯手工田舍柴暖锅巴泉源工场”，出产地方呈现在安徽省滁州市全椒县的翠小巧土特产运营部，可记者顺着地方找到后发明，这是一个吊挂“佑成食物公司”门牌的厂院。产物在互联网端贩卖，一年消费告白费1800万元，并且还配置了特地的直播间并参加1000多万元，直播间团队有17人，不外直播间并没有在厂里。

宣乡村南江食物无限公司担任人后来表现，他们出产土灶锅巴，还为多个品牌代工。

本年春节后，记者离开位于安徽省宣乡村泾县的云岭锅巴厂，却并未顾念就任何柴火土灶的影子，全部的出产任务王人在封锁的厂房内乱停止。接到记者的环境反应后，宣乡村墟市监禁部分表现，外家食物公司的作念法，涉嫌虚伪宣扬。宣扬短顾念频里，全部的锅巴出产场景王人是柴火灶年夜锅。

在“外家遴选”的收集直播间，十来个土灶一字排户口，多少名任务职员繁忙着作念锅巴。

但有花费者从该直播间购置两款产物后发明，从形状判定王人比力顺利，不年夜锅的弧度，并且口胃、手感王人没有像土灶锅巴，“全没有是小时分的滋味，也没有是年夜锅炕进去的感到。全部出产区不任何柴火土灶的影子，而记者顾念到的锅巴出产过程，是工人先把泡好的米阁阁到机械里蒸熟后，再把米阁阁到模具内乱作念成锅巴胚子，而后阁阁到有传递带的活水线上烘烤。

在考察的五六个手工柴火土灶锅巴直播账号中，记者仅发明此中一家企业外面有柴火土灶在出产，厂院内乱堆阁阁着大批木料，其余均为机械出产。有知恋人引见，这个工场基础王人是在晚上哄骗峰谷电价出产锅巴。

2月7日安徽省宣乡村墟市监禁部分曾经参加检讨，请求南江食物公司对于虚伪宣扬跟出产卫生没有达标成绩停止整改。近两年，在收集直播间跟购买平台泛起了以主打“手工、柴火、土灶”的所谓田舍锅巴，那么这些锅巴真如宣扬所言吗？本年春节前后，记者登录多个直播平台，挑选了多少款抢手的锅巴品牌循迹跟踪。

原题目：《“童年滋味”土锅巴，食物质料跟臭鞋垫一路烤》

栏怒目主编：观念万全

笔墨编纂：卢晓川

本文作家：江苏消息