来源 ： 雪球App ， 作者 ： 吕显祖 ， （ ?mata/goods_2026081920546028_294375.html ）

泡面逆袭？3年暴减40亿包后，这个曾被外卖“判极刑”的行业，忽然又行了，售价还暗暗涨了没有少

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康徒弟2026年上半年事迹布告呈现，低价袋面贩卖占比达38.3%。5元以上的价钱带占比已亲近48%。

这个在前多少年被当成“故故失您的不定是您的偕行”教程中典范案例的行业，怎样又触底上升了？

不便面在华夏有过真确的豆蔻梢头。此中，2023年同一食物不便面单项收入95.94亿元，降幅近一成。花费量从2013年的462.2亿份跌落至2019年的414.5亿份。数据呈现，年青人的不便面花费场景已细分出12大米，“加班夜宵”“寝室解馋”“户外露营”位列前三。

别的，高端化的盈余也在衰退。线下渠讲读的压力更年夜。但尔后十年，这个行业险些一起向下。“一人食经济”与“勤人经济”硕大力推进不便食物行业倒退。华夏只身生齿已打破2.4亿，茕居成年人达1.5亿。不便面当作此中占比最年夜的品类，难以洁身自好。同期，不便面还被贴上了“渣滓食物”的标签，销量年夜受感导。当5元以上价钱带占比已亲近48%，越发越多花费者告竣了从“3元袋面”到“5元桶面”的花费降级，下一个价钱跃升的启动力在何处？这也许是康徒弟二代接棒人魏宏丞等人亟待处理的成绩。据艾媒征询测算，2025年，华夏不便面墟市范围1849.9亿元，同比增加7.9%。

图为同一在山姆会员店推出的17.48元/袋的“上汤瑶柱银丝面”

有阐发师以为，不便面中高端产物的复合增加率已高出11%，是低端产物的近5倍。

只管从2026年上半年来顾念，不便面行业还在回暖，但增速阁阁缓的旌旗灯号曾经异常明白。

图为康徒弟红烧牛肉面

别的，高铁遍及让不便面得到了“绿皮车”这个最年夜花费场景；螺蛳粉、酸辣粉、人人热食物等新品类不休出现，分食着统一个赛讲读。2026年第一季度，不便面以5.8%的同比增幅继承领跑包装食物年夜类。

图为超市出卖的不便面

天下不便面协会（WINA）数据呈现，2013年，华夏边疆及喷鼻港不便面年要求量到达462.2亿份，均匀每其中国人一年要吃失34包。立刻赢数据呈现，2026年第一季度，海内不便面贩卖额同比下滑高出10%。一是间接提价。康徒弟不便面营业收入从2022年到2024年陆续三年下滑。

橙柿互动·都会快报 记者 程超

编纂 肖旭

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不外，单价高涨是焦点启动力，但没有是所有。不便面没有再不过火车跟寝室的专属。调研呈现，65.5%的花费者在单人用餐时首选不便面。第二季度，守旧线下批发渠讲读不便速食团体贩卖额同比下滑11.04%。

花费场景也在拓宽。

业内子士以为，外卖补助落潮后，客单价广泛涨到30元至40元。行业的逐鹿已从铺货率最先转向高端化、精确化，不便面的功效已没有再不过“无法救急”，而是转为“勤人经济、悦己经济”下的被动享用。

据天下不便面协会数据，2020年-2023年，华夏墟市要求量暴减40亿包，成为行业的“至暗时辰”。3元到5元一碗的不便面，从新失掉了性价比劣势。康徒弟低价袋面收入52.59亿元，同比增加3.3%；中价袋面14.1亿元，同比增加7.8%。

康徒弟多款不便面调价

二是产物构造上移。同一的茄皇、饱读汉年夜餐均达成双位数增加。

花费者在超市收购不便面

无机构猜测，2026至2031年华夏不便面墟市的年复合增加率仅为0.45%。绿皮火车上的一句“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥，不便面火腿肠，腿收一下。 就在许多营销内行把“外卖故故失了不便面”写进本身的PPT时，从2024年最先，不便面行业却泛起了玄妙的变革。一碗热火朝天、喷鼻气呼呼扑鼻的不便面，已经暖和了若干华夏人的肠胃。当顾念到赵一鸣跟超盒算的货架上堆饱读美不胜收的各品牌不便面，以及小红书上晒出的种种不便面的新服法，您很难置信，这是个已经一度由于外卖火爆而被宣判“极刑”的行业。与此同期，不休爆出的“鬼魂厨房”、逾期食材等食物宁静事宜，让部门花费者最先从新审阅那碗半小时投递的外卖——与其吃一份身分不明的热食，没有如泡一碗配料表清楚的泡面。此中，康徒弟不便面营业营收137.33亿元，同比增加2.0%；以不便面为主的同一食物营业录得收入56.34亿元，同比增加4.7%，占总营收的32.5%。”由于过于经典，直到目前王人是抖音顾念频号的玩梗素材；不便面、火腿肠跟卤蛋，亦然经典的网吧三件套。

外卖平台的突起是最间接的袭击——2014年，饿了么、女子团、百度外卖等多少年夜平台的外卖战争加年夜了补助力度，却让不便面成为了最年夜的受害者：有钻研呈现，外卖墟市范围每减少1%，不便面花费量便增加0.0533%。别的，日清食物、三养食物这两家不便面企业，客岁营收也均达成了增加。

不外，阐发数据能够顾念出，这一轮的增加险些所有由价钱晋升启动：“不便面卖得更贵了。

图为康徒弟2025年财报截图

这一变革始终不断到了目前。针对于这些新场景，康徒弟推出小规格产物切入零食渠讲读，动员番茄鸡蛋牛肉面达成两位数增加；今麦郎则以年夜重量产物切入家庭储蓄场景。

8月，两家不便面行业巨擘康徒弟控股（00322.HK）与同一企业华夏（00220.HK）接踵交出2026年上半年景绩单。品类层面，魔镜数据呈现，2025年1-11月，合流电商平台不便面贩卖范围达92.34亿元，同比回升10.8%；但同时销量仅微增1%：贩卖额增速是销量增速的十倍。

8月份，康徒弟控股与同一企业华夏接踵宣布2026年上半年财报，康徒弟不便面营业营收137.33亿元，同比增加2.0%，占总营收的33.9%，毛利率从27.8% 晋升至30.3%，板块利润同比增加5.5% 至10.03亿元；同一以不便面为主的食物营业录得收入56.34亿元，同比增加4.7%，占总营收的32.5%。2021岁终，康徒弟袋面从2.5元涨到2.8元，经典桶从4元涨到4.5元；2024年，袋面再涨至3元，经典桶涨至5元。中信里昂猜测康徒弟2026年下半年不便面收入增加仅为2.0%。今麦郎很早便经由过程蒸煮工艺规划非油炸不便面；康徒弟推出12元阁下的“特殊特”鲜泡面；同一在山姆会员店推出17.48元/袋的“上汤瑶柱银丝面”。

同一食物营业2025年上半年增加8.8%，2026年上半年已回落到4.7%，腰斩过半。

网好友发帖截图

别的，只身生齿的减少供给告终构性增量。三四年时光，经典桶从4元涨到5元，涨幅25%。

康徒弟2025年财报呈现，不便面营业达成业务额284.21亿元，同比微增，这亦然其不便面营业近三年来初次增加；同一2025年以不便面为主的食物营业达成营收104.93亿元，同比增加5%，继客岁反弹回暖后增速放慢。

价钱的晋升来人人两个标的目的